« Les Espagnols sont un peuple fier et ombrageux, avec un tout petit cul pour éviter les coups de corne.
Il existe des Eskimos qui attaquent les ours blancs torse nu, au canif. C'est héroïque.
Il y a deux sortes d'Israéliens. Les Juifs d'Europe de l'Est ou du Centre, qui ont l'air intelligent avec le front dégarni et même, quelquefois les yeux bleus, les Juifs moyen-orientaux qui ont souvent le genre étranger. »
Les textes de ce recueil ont été écrits par Pierre Desproges pour l'hebdomadaire Charlie-Hebdo en 1981. Ils sont illustrés par des dessins originaux d'Edika avec qui Pierre Desproges avait le projet de collaborer.