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C’est le livre
noir de l’agriculture intensive. Démontant, sans
concession, l’absurdité du système, Isabelle
Saporta dévoile le véritable coût de notre
agriculture, que ce soit en termes économiques,
écologiques ou encore, de santé publique. Si tout le
monde s’accorde sur le constat d’échec, aucun
politique ne veut s’attaquer aux fondements de
l’agriculture intensive. Car du porc à la pomme, des
tomates au blé, du maïs aux pommes de terre, tous les
secteurs de l’agriculture, tout ce qui compose notre
assiette, est aujourd’hui produit en dépit du bon
sens. Isabelle Saporta met au jour ces rouages extravagants,
qui nous ont poussés à faire continuellement les
mauvais choix. Autant de décisions aberrantes,
aujourd’hui lourdes de conséquences, pour notre
santé, notre porte-monnaie, comme pour notre
environnement. Pourtant, des solutions existent. Il suffit de
tendre l’oreille. N’entendez-vous pas le murmure
des anciens ? Ceux qui connaissaient le monde d’avant.
Ceux, qui, chercheurs, agriculteurs, et médecins
travaillent aujourd’hui d’arrache pied à
remettre les champs dans les sillons du bon sens paysan.
